En réponse à JR.
Bonjour JR,
Je serai tenté de vous faire une réponse de normand, tout dépend du plat ! Si vous recherchez les arômes de fruits exotiques utilisez plutôt un rhum blanc des Antilles ou Réunion à 50%. Les arômes vanillés ou caramélisés sont tout autant intéressants à utiliser, je vous conseille alors le rhum 1919 pour son coté vanillé, un Botran pour aspect plus corsé. Les rhums HSE VO, La Mauny 1749 (boisé,épicé) ou La Mauny VO seront autant de saveurs à marier avec vos plats exotiques.
Bon voyage gustatif !
